Иногда самые простые блюда вызывают настоящий ажиотаж за столом. Этот салат — как раз из таких: свекла, фасоль, хрустящий перец и легкая кислинка создают идеальный баланс. Домашние просят добавки, гости выстраиваются с тарелками, а готовится он из того, что всегда есть в холодильнике. Достаточно раз попробовать — и вы поймете, почему его подают и в будни, и в праздники.
Продукты для салата
Овощная основа:
- Свекла — 1 крупная;
- Перец сладкий — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Лук красный — 1 шт.
Консервированное:
- Фасоль белая — 1 банка.
Для остроты и аромата:
- Чеснок — 1 зубчик.
Заправка:
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Уксус яблочный или сок лимона — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу.
Как приготовить
Свеклу отварите или запеките до готовности, остудите и натрите на крупной терке — или на терке для моркови по-корейски, если хотите длинную «соломку». Сложите в глубокую миску.
Перец очистите от семян и нарежьте тонкими длинными полосками. Помидор — соломкой. Лук — тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. С фасоли слейте жидкость.
Соберите салат: смешайте свеклу, перец, помидор, лук и фасоль. Добавьте соль, уксус (или лимонный сок), заправьте маслом. Перемешайте и можно подавать.
