Почему горькие огурцы в открытом грунте и что делать

Вопрос: огурцы.
Спрашивает: Виктория.
Суть вопроса: горчат огурцы в открытом грунте, что делать?

Добрый вечер. Посадили огурцы сорта Мария F1 и в теплицу и на открытом грунте. В теплице проблем нет, а вот с грунта ужасно горькие. Поливаю их одновременно и в одинаковом количестве. Воду беру отстоявшуюся из теплицы. Поливаю аккуратно под корень из лейки.

Может быть я выбрала не верный сорт?

Почему горчит огурец в открытом грунте

The following two tabs change content below.

• Об эксперте:

ВсеЗНАЙКА

Садовод и дачник в одном лице. Постараюсь ответить на все ваши вопросы. Имею огромный опыт в этой сфере. Особенно люблю фруктовые культуры.

Неприятный горьковатый привкус плодам огурцов придаёт особенное вещество, под названием кукурбитацин.

Этот компонент активно вырабатывается растением, когда оно попадает в стрессовые условия, например неправильный полив холодной водой или резкая смена температурного режима.

При этом большая часть кукурбитацина накапливается в кожуре огурцов.

Советуем обратить внимание именно на смену погодных условий, так как в теплице есть возможность избежать резких перепадов. В открытом грунте защитить саженцы от изменений погоды намного сложнее. Сорт у вас хороший. Можем порекомендовать попробовать ещё другие гибридные сорта!

Горечь в основном накапливается в кожуре плодов, отчего они приобретают неприятный вкус.

Причины

Огурец – культура влаголюбивая и довольно нежная, отрицательно реагирующая на неправильный режим полива.

• Низкая влажность.
• Неправильный полив растений с использованием холодной жидкости.
• Дефицит азота или калия в почве.
• Неправильное освещение насаждений.
• Нерегулярный полив культур.
  

  Холодная вода из шланга – сильнейший враг огурцов.

• Использование сортов огурцов, которые имеют свойства к появлению горечи.
• Воздействие болезней и вредителей.
• Неправильная или несвоевременная уборка урожая. Первые сформированные зеленцы имеют прекрасные вкусовые качества, кожура у перезревших плодов в большинстве случаев горькая.
  

  Собирать урожай нужно вовремя, стараясь не повреждать огуречные плети.

Бороться с горечью плодов огурцов совсем не обязательно, ведь кукурбитацин абсолютно безопасен для здоровья человека, но такие продукты портят вкус блюд. Одним из вариантов решения проблемы считается очистка кожуры, но есть и другие способы, ознакомимся с ними более подробно.

Профилактика

Нередко на одном кусту вырастают разные по вкусовым качествам плоды – те огурцы, которые были затенены листвой, оказываются вполне съедобными, в отличие от других, «поджаренных» на солнышке.

Для профилактики появления горечи в огурцах необходимы следующие действия:

1. Огородник должен правильно выбрать место для размещения грядки. На культуры должен попадать рассеянный свет.
2. Лучшим вариантом для выращивания огурцов станет рыхлая питательная почва нейтральной кислотной реакции.
3. Использование тёплой воды для полива растений.
4. Для предотвращения преждевременного испарения влаги междурядья мульчируют слоем торфа, компоста или соломой.
5. Предохранять растения от резких перепадов температур.
6. Не использовать для подкормки культур свежую органику, например, навоз.
7. Использовать для посадки гибридные сорта огурцов, которые обладают устойчивостью к формированию кукурбацина.

Горькие плоды перед употреблением в пищу подвергают тепловой обработке. Для этого достаточно поместить зеленцы в горячую воду.

Свой вопрос вы можете задать в этой форме.