Если вам надоела шарлотка — приготовьте яблочный штрудель. Главная особенность такой выпечки — очень тонкое тесто, которое сначала раскатывают, а затем растягивают руками почти до прозрачности. Внутри, кроме яблок, будет ароматный изюм.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Теплая вода — 120 мл
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Яблоки — 700 г
- Сахар — 80 г
- Корица — 1 ч. л.
- Изюм — 70 г
- Панировочные сухари — 50 г
- Сливочное масло — 70 г
- Грецкие орехи — 50 г (по желанию)
Способ приготовления
Просейте муку, добавьте соль, влейте воду и масло. Вымешивайте 10 минут до эластичности. Смажьте шар маслом, накройте и оставьте на полчаса.
Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с сахаром, корицей и изюмом. Сухари обжарьте на 30 г масла до золотистого оттенка.
Тесто раскатайте на полотенце и осторожно растяните руками до тонкого пласта. Смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите начинку, отступив от краев. Заверните края и сверните рулет. Переложите швом вниз на противень, смажьте маслом, сделайте надрезы.
Выпекайте при 190 °C 35-45 минут. Дайте штруделю настояться 15 минут перед подачей.
