Такой рецепт – настоящее спасение для занятых хозяек. Зимой на приготовление обеда уйдет не более 15 минут.
Ингредиенты (на 4–4,5 литра заправки):
- Свекла – 1,5 кг;
- Морковь – 1 кг;
- Лук – 1 кг;
- Капуста – 1 кг;
- Помидоры – 1 кг;
- Болгарский перец – 500 г (по желанию);
- Масло растительное – 250 мл;
- Уксус 9% – 100 мл;
- Сахар – 150 г;
- Соль крупная – 2 ст. ложки с горкой;
- Вода – 100 мл.
Способ приготовления
Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками, капусту нашинкуйте, перец нарежьте соломкой.
В кастрюле с толстым дном смешайте томатное пюре, масло, воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения. Поочередно закладывайте овощи: свеклу, морковь, лук, перец, капусту. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой
