Советская салатная традиция не ограничивалась оливье и селедкой под шубой. У каждого ресторана был свой кулинарный хит. Вспомним легендарный салат «Кура» из ресторана «Арагви» — первого грузинского ресторана в Москве.
Ингредиенты:
- Филе запеченной курицы — 300 г;
- Консервированный горошек — 100 г;
- Кисло-сладкое яблоко — 100 г;
- Свежий огурец — 100 г;
- Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.;
- Майонез — 4 столовые ложки;
- Сулугуни тертый, свежая зелень — для украшения;
- Соль — по вкусу.
Как готовить
Очистите яблоко и огурцы от кожицы, нашинкуйте соломкой. Куриное мясо также нарежьте соломкой. Сложите измельченные ингредиенты в миску, добавьте горошек и заправьте майонезом. Посолите по вкусу и перемешайте. Поверх салата выложите кружки яиц. Украсьте тертым сулугуни и свежей зеленью. Подавать можно сразу или спустя пару часов, когда салат пропитается.
