Дачники нередко находят весной в ящиках вялую или пятнистую морковь. Вину часто сваливают на погоду либо сорт, но беда зарождается сразу после уборки — из‑за неверной обработки. Правильные приёмы на старте заметно продлевают хранение.
Ботва: оставьте хвостик
Ботву убирают сразу: живые листья тянут влагу из корнеплода. Но срезать «под ноль» нельзя — через сырой срез проникает влага и начинается гниль. Лучше оставить 3–4 см: за пару дней он подсохнет сам.
Чистка и сушка: без фанатизма
Тереть морковь тряпкой не надо — царапается нежная кожура, и порча стартует с микроповреждений. Стряхните крупные комья рукой, мелкую землю можно не убирать.
Сушите 3–4 дня под навесом, если храните в песке при +1…+2 °C. В вентилируемом погребе долгая сушка вредна — морковь пересохнет ещё до закладки.
Личный опыт
Однажды я слишком усердно очистила морковь и срезала ботву вплотную. Через месяц часть корнеплодов покрылась пятнами. Теперь действую аккуратнее — и морковь лежит намного дольше.
