Как опытные, так и начинающие виноградари постоянно в поисках таких сортов, которые перезимовав, благополучно одарят виноградным урожаем.
Если посаженые столовые 2–3 куста можно укрыть от морозов, то огромный виноградник винных сортов укрыть не всегда возможно.
Для производства вина можно использовать:
- технические сорта (винные);
- универсальные (для десерта, сока, вина).
Но требование для них одно — повышенная зимостойкость.
Существует великое множество сортов иностранной селекции, которые с успехом выращивают виноградари, но они по тем или иным причинам не введены в реестр селекционных достижений и не могут быть рекомендованы для посадки, тем более в не укрывной культуре.
Содержание
Технические сорта для Донбасса
К сожалению, полностью морозостойких, и рекомендованных для выращивания как неукрывные, не так много, среди лучших представителей следующие.
«Рубин АЗОС»
Зимостойкий сорт винограда Рубин Азос среднепозднего срока созревания.
Сорт поставлен на испытание ещё в 1995 году, и только в 2011 был введён в реестр под номером 9603905 и рекомендован как сорт среднепозднего срока созревания.
Заявитель и оригинатор сорта ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства и виноделия» г. Краснодар, Россия.
- Листовая пластина средней величины, со слабым рассечением. Низ листа слегка пушён.
- Этот сорт даёт грозди в пределах 240–250 г, ветвистые, средне и сильно рыхлые.
- Ягода среднего размера 2–3 г, круглая. Кожица плотная, насыщенного тёмно-синего цвета. Мякоть ягоды очень сочная. Оценка при дегустации 7,9 балла.
- Урожайность сорта 107–110 ц/га.
«Рубин АЗОС» имеет отличную зимостойкость и прекрасную устойчивость к вредителям и возбудителям виноградников.
«Стременной»
Технический сорт винограда Стременной.
Восемь лет велось испытание сорта, и в 2011 сорт был введён в реестр. Автор и оригинатор сорта Губин Е. Н.
- Сорт раннего срока созревания. Кустовая форма средней силы роста. Листовая пластина средняя с небольшой рассеченностью, опушение щетинистое.
- Виноградная гроздь некрупная, со средними показателями около 170 г. По форме цилиндроконическая или цилиндрическая.
- Ягода «Стременного» средняя и мелкая, овальной формы и белого цвета. Оценивая качество и вкус сухого вина из этого сорта, дегустационная комиссия выставила оценку 7,8 балла. При этом сахаристость в пределах 10.5%, кислотность 8,7 г/л.
- Средний урожай, который можно получить от сорта 93–95 ц/га, максимально он выдал 126 ц/га.
Достоинства сорта
- раннеспелость:
- повышенная устойчивость к морозам;
- устойчивость к болезням и особенно филорексе;
- качество получаемого урожая.
Особенностью агротехники у этого сорта является то, что его принято формировать как высокоштамбовую культуру с двуплечим горизонтальным кордоном.
Плодовые лозы обрезаются на 2–4 глазка, а нагрузку на куст оптимально следует дать в пределах 45–55 глазков.
«Каберне Северный»
Сорт селекции прошлого века (1990 год введения в реестр). Оригинатор сорта ФГБНУ «ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» Ростовская обл. г. Новочеркасск Россия.
- «Каберне северный» виноград среднего срока созревания с очень высокой зимостойкостью и повышенной стойкостью к болезням.
- Лист средней рассеченности, и среднего размера. Нижняя сторона листовой платины с лёгким, паутинистым опушением.
- Гроздь некрупная до 100 г цилиндроконической формы, довольно плотная. Ножка очень короткая.
- Ягода мелкая, округлая, содержащая в себе 2–3 семени. Кожица интенсивно чёрная с густым налётом, очень плотная. Мякоть ягоды сочная с хорошим вкусом и паслёновым послевкусием и ароматом.
Урожайность сорт показывает выше стандартов по своей линии.
«Саперави северный»
Сорт этого винограда очень старый. Испытание его начать в 1957 году, а в 1965 году сорт введён в реестр. Оригинатор сорта ФГБНУ «ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» Ростовская обл. г. Новочеркасск Россия.
Сорт среднепоздний. Очень устойчив к морозам, болезням и вредителям с высокой урожайностью.
- Листья почти цельные, среднего размера. Нижняя часть очень слабо опушённая, щетинистая.
- Грозди по величине средние в пределах 105–115 г, конические. По плотности гроздочки средние со средней длины ножкой.
- Ягоды мелкие, вес одной в пределах 0,7–1,3 г, овальные по форме. Кожица интенсивно синего цвета и очень прочная. Мякоть ягоды сочная.
Из этого сорта получаются отличные вина, и виноградари гордятся своими виноградниками.
«Кристалл»
Этот сорт очень быстро вошёл в реестр. Взят на сортоиспытание 2001, а в 2002 уже введён. Оригинатор ФГБНУ «ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» Ростовская обл. г. Новочеркасск Россия.
Сорт очень раннего срока созревания с сильными, мощными кустами.
- Лист совершенно среднего размера, но с интенсивной рассеченностью. По цвету листовая пластина интенсивного тёмно-зелёного цвета с абсолютным отсутствием опушения.
- Виноградная гроздь сорта «Кристалла» в пределах 160–170 г, по плотности средняя, а по форме цилиндроконическая. Ягода овальная, средняя, жёлто-зелёная по цвету с густым пруиновым покрытием.
- Дегустаторы оценили столовое вино из этого винограда на 8,5 балла, а вот игристое получило более высокую оценку — 9,1 балла.
- Сахаристость отмечена в как 17,8%, кислотность 8,4 г/л.
- Сорт урожайный, регулярное плодоношение в пределах средней цифры 160 ц/га. Зафиксированный максимум 200 ц/га.
- Морозостойкость сорта до минус 37 °С, а также высокая устойчивость к заболеваниям и вредителям ставят этот сорт на первые позиции.
Лист винограда Кристалл.
Достоинства
- отличный аффинитет с подвоями;
- ранние сроки вызревания;
- прекрасное качество вин;
- стабильная и высокая урожайность.
Универсальные морозостойкие сорта
Прекрасное вино получается не только с технических сортов винограда, но и с универсальных.
Сорта, которые с удовольствием «общипываются» детьми, любимы взрослыми, и их не стыдно подать к столу в качестве десерта, а кроме того приготовить изумительное вино иногда даже более желанны в винограднике.
К сожалению, их также не много. Однако став обладателем чистосортного посадочного материала опытные виноградари постоянно размножают его и засаживают всё новые и новые территории.
Как наиболее стойкий сорт, который имеет отличную морозоустойчивость и возделывается как не укрывная культура сорт, заслуживающий особого внимания «Фиолетовый ранний».
«Фиолетовый ранний»
Этот сорт очень старый и многие виноградари его прекрасно знают.
На регистрацию сорт был подан в 1957 году, а внесён в реестр в 1965 году. Оригинатор сорта ФГБНУ «ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» Ростовская обл. г. Новочеркасск Россия.
- Созревание урожая этого сорта раннее. Сорт имеет высокую урожайность и устойчивость к заболеваниям и вредителям.
- Лист «Фиолетового раннего» средний, и сильно рассечённый, со слабым «пушком» нижней стороны листа.
- Гроздь сорт даёт в пределах 160–180 г, форма цилиндроконическая, структура рыхлая.
- Ножка по длине средняя.
- Ягода имеет вес 2–3 г, округлая, тёмно-фиолетовая. Кожица плотная, а мякоть нежная и сочная с приятным мускатным вкусом и долгим шлейфом послевкусия. Сок прозрачный. Семян в ягоде 2–3.
- Низкая кислотность сорта делает его пригодным не только к десертному потреблению, но и изготовлению высококачественного виноградного сока и прекрасного марочного вина.
Размер средней грозди винограда сорта Фиолетовый Ранний.
Достоинства
- отличная, стабильная урожайность при любых условиях (даже без орошения);
- высокая способность к регенерации;
- раннее созревание;
- отличный вкус;
- повышенная устойчивость к морозам и болезням.
Относительно зимостойкие сорта
Существует ещё два сорта, которые виноградари на Донбассе выращивают как неукрывной.
Реестр подаёт эти сорта как относительно зимостойкие, а виноградари наградили их титулом с отличной зимостойкостью.
«Мускат венгерский»
На сортоиспытании сорт с 1950 года. Оригинатор сорта ФГБНУ «ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» Ростовская обл. г. Новочеркасск Россия.
Сорт раннего срока созревания имеет среднюю урожайность и поражаемость болезнями.
- Лист сорта очень крупный со слабой рассеченностью. Гроздь по величине средняя до 200 г, цилиндроконическая. На одном кусту может быть как плотная, так и средней рыхлости. Ножка короткая.
- Ягода круглая около 3 г. По окраске светло-зелёная с густым налётом и плотной кожицей.
- Вкус ягоды мускатный, приятный с выраженным ароматом.
«Пухляковский»
Сорт испытывался в течение 10 лет и в 1959 был введён в реестр. Оригинатор ФГБНУ «ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» Ростовская обл. г. Новочеркасск Россия.
«Пухляковский» — сорт позднего созревания и самобесплодный. Сорт незаслуженно забыт, но тот, кто его выращивает, очень доволен.
- Цветки женские. Лист очень крупный с глубокой прорезью. Нижняя часть со средним щетинисто-паутинистым опушением.
- Гроздь довольно мелкая, не превышает 100 г, цилиндроконическая, плотная и рыхлая. Обладает длинной ножкой.
- Ягода 1,7–2,3 г, по форме напоминает яйцо. Кожица белая с зеленоватым оттенком, перезревая, набирает загар, имеет отличную прочность. Семян в ягоде 1–2.
- По вкусу виноград очень специфический, однако, оригинальный.
Выводы
Выбрав неукрывные сорта для Донбасса, и посадив по несколько кустов, очень скоро можно будет убедиться в правильности и лёгкости ведения культуры.
Применив своевременно агротехнические мероприятия можно добиться хорошего урожая за короткий срок.
