Крабовые палочки чаще всего оказываются в салате с майонезом. Но если обмакнуть их в кляр и обжарить, получится совсем другое блюдо — с горячей хрустящей оболочкой и нежной серединой.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Растительное масло растительное — для жарки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сушеный чеснок и паприка — по желанию.
Пошаговое приготовление
Если палочки заморожены, оставьте их оттаивать. Не пытайтесь ускорить процесс в микроволновке или под струей горячей воды, лучше размораживать просто при комнатной температуре. Уберите пленку и обсушите каждую палочку бумажным полотенцем. На мокрой поверхности кляр не удержится.
Взбейте в какой-нибудь удобной миске яйцо с солью и специями до появления легкой пены. Добавьте молоко, затем постепенно всыпьте просеянную муку вместе с крахмалом. Размешивайте венчиком, пока масса не станет похожа на густую сметану. Дайте тесту отдохнуть 5 минут.
Разогрейте сковороду с большим количеством масла. Обмакните каждую палочку в кляр и выложите заготовки на некотором расстоянии. Жарить нужно буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Дождитесь, пока палочки покроются плотной золотистой корочкой.
