Ноябрьские вечера так и зовут к чему-то уютному и сытному. Пельмени давно стали домашней классикой, но даже знакомое блюдо можно подать так, что оно заиграет новыми красками.
Попробуйте сменить привычную сметану на пикантную заправку — она добавит привычной еде изюминку без лишних усилий.
Что добавить к пельменям
Не спешите тянуться за майонезом: лёгкая заправка с соевым соусом сделает вкус ярче, а аромат — аппетитнее. Готовится она, пока пельмени варятся, и не требует сложных манипуляций.
Ингредиенты на две порции
- соевый соус — 2 ст. л.;
- яблочный или рисовый уксус — 1 ч. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- растительное масло — 1 ч. л.;
- сахар — щепотка;
- острый перец — по желанию.
Как приготовить заправку
Измельчите чеснок, смешайте с соевым соусом, уксусом и маслом. Добавьте щепотку сахара для баланса и, если любите острое, — немного чили. По желанию влейте пару капель кунжутного масла: оно даст приятный ореховый оттенок.
Как подать блюдо
Отварите пельмени, не пересаливая воду (соевый соус и так солёный). Переложите в тарелку, добавьте 1–2 чайные ложки заправки, аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте зелёным луком или кинзой. Соус подойдёт и к вареникам с мясом — отличный способ быстро разнообразить ужин.
