Казалось бы, что может быть проще картофельного пюре? Это базовый гарнир, который мы готовим с детства. Однако стоит добавить всего пару простых ингредиентов, и привычное блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- Картофель - 700 г;
- Лук репчатый - 1 небольшая головка;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Сливочное масло - 40 г;
- Молоко - 100-150 мл (лучше брать жирное);
- Творожный сыр - 2 ст. л.;
- Соль, черный перец - по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Картофель очистите, нарежьте на крупные кубики (так он сварится равномернее) и отправьте в кастрюлю с подсоленной водой. Варите до полной мягкости.
Пока картофель томится на плите, мелко нашинкуйте лук и чеснок. Растопите на сковороде половину сливочного масла. Сначала пассеруйте лук на медленном огне до прозрачности и легкого золотистого цвета. В самом конце добавьте чеснок — прогрейте его буквально минуту, чтобы он отдал аромат, но не начал горчить.
С готового картофеля полностью слейте воду. Добавьте оставшееся масло и тщательно разомните картофель толкушкой. Начните постепенно вливать горячее молоко, продолжая разминать массу до желаемой консистенции.
Добавьте в пюре творожный сыр и содержимое сковороды. Еще раз интенсивно перемешайте все до однородности.
