Хочется сохранить яблочный вкус до зимы, но нет желания часами стоять у плиты? Этот рецепт как раз для таких случаев: минимум действий, никаких сложных манипуляций — и в кладовке появляются баночки с аппетитными кусочками. Кубики отлично работают как начинка для выпечки, а сироп становится ароматной основой для напитков и пропитки десертов.
Что взять для заготовки
Всё самое простое, без экзотики:
- 500–600 г плотных яблок;
- 250 г сахара; вода;
- 0,25 ч. л. молотой корицы (по желанию).
Как сделать быстро и аккуратно
Яблоки промойте, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и сразу опустите в подкисленную воду — так они не потемнеют. Банки вымойте с содой, разложите яблоки до «плечиков», залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
Затем воду слейте, добавьте сахар и корицу, вскипятите и залейте яблоки сиропом. Закрутите, переверните и укутайте до остывания.
Совет: берите осенние сорта с плотной мякотью — они сохранят форму и не превратятся в кашу.
Личный опыт автора
В прошлом году сделала десять банок — к концу января их почти не осталось: дети ели кубики просто так, будто это конфеты, а муж просил добавлять их в блинчики. Теперь сразу готовлю вдвое больше, но всё равно заканчивается быстро. Этот рецепт прочно поселился в моей зимней кулинарной подборке.
