Бывает, хочется накрыть стол чем-то аппетитным, а стоять у плиты полдня совсем не тянет. Тут на выручку приходят эти пирожки: они дают тот самый «пиццевый» эффект, но без возни с тестом. Секрет в воздушном кляре и простой начинке — сочный помидор плюс сыр, который красиво тянется.
Собираем всё под рукой
Чтобы не метаться по кухне в поисках нужного, разложите продукты заранее — так дело пойдёт быстрее и спокойнее. Набор максимально простой, такие ингредиенты почти всегда найдутся в холодильнике.
Ингредиенты
- 5 помидоров;
- 150 г сыра;
- 2 яйца;
- 4 ст. л. муки;
- соль, перец, специи;
- масло для жарки.
Готовим без суеты
Нарежьте помидоры ровными кружочками, сыр — ломтиками примерно того же диаметра. Для кляра взбейте яйца с солью и перцем, постепенно всыпьте муку и размешайте до густоты сметаны. На каждый кружок помидора положите ломтик сыра, окуните заготовку в кляр и жарьте на разогретом масле с обеих сторон, пока не появится румяная корочка.
Полезный совет: если хотите, чтобы кляр был особенно пышным и пузырчатым, добавьте в него 1 ст. л. газированной воды или 0,5 ч. л. разрыхлителя. Так корочка станет хрустящей и по текстуре будет напоминать пиццу.
Личный опыт автора
Однажды сделала их в обычный будний вечер, когда сил на сложные блюда уже не осталось. Дети расхватали пирожки раньше, чем я успела разложить по тарелкам, а муж отметил, что вкус прямо как у пиццы. С тех пор этот рецепт — мой надёжный план Б, когда хочется порадовать семью, но времени в обрез.
