Захотелось перекусить или разнообразить завтрак — скрутите рулетики из лаваша, они выручат лучше жареных пирожков. Снаружи выйдет хрустящая оболочка, внутри — начинка из яиц, перьев лука и тянущегося сыра. Тесто месить не придется. Подавайте сразу со стола, пока горячо, а рядом поставьте соус на сметане.
Ингредиенты
Понадобятся пара листов тонкого лаваша, четыре отварных яйца, крупный пучок зеленого лука, сто граммов твердого сыра и две ложки сметаны. Приправьте солью и перцем. Для обмакивания возьмите два сырых яйца, три ложки молока, две ложки муки и щепоть соли. Масло пригодится для сковороды.
Способ приготовления
Покрошите отварные яйца мелкими кубиками, лук нашинкуйте, сыр потрите крупно. Сдобрите сметаной, посолите, поперчите и размешайте. Разрежьте лаваш на прямоугольники около двенадцати на восемнадцать сантиметров. Выложите порцию начинки на край, подогните бока и скрутите тугой рулет.
Соедините яйца с молоком и солью, всыпьте муку и размешайте до гладкости. Окуните каждый рулет в смесь. Готовьте на разогретой сковороде с малым количеством масла по две-три минуты с каждой стороны до румяности. Подавайте горячими, пока сыр тянется.
