Не каждый картофель подходит для салатов. Если взять слишком рассыпчатый сорт, он быстро разварится и превратится в пюре. Для салатов нужен картофель, который хорошо держит форму после варки, не крошится и остаётся плотным. Именно такой картофель делает салат аккуратным, вкусным и красивым.
"Ред Скарлетт"
Один из самых популярных сортов для салатов. У него тонкая красная кожура, светлая мякоть и приятный вкус. После варки клубни остаются плотными, не разваливаются и легко режутся кубиками. Отличный вариант для оливье, винегрета и других холодных салатов.
"Невский"
Проверенный и очень распространённый сорт. Картофель этого вида хорошо сохраняет форму, имеет нежную, но не водянистую мякоть. Он универсален, поэтому подходит не только для салатов, но и для супов, запекания и жарки. В салатах смотрится аккуратно и не распадается.
"Гала"
Ещё один удачный сорт для салатов. Клубни у него ровные, мякоть жёлтая, вкус мягкий и приятный. После варки картофель остаётся упругим, поэтому его удобно нарезать. Особенно хорош для салатов, где важна красивая подача и ровная текстура.
