Такое блюдо выручает, когда нужен сытный гарнир без хлопот. Слои картофеля пропитываются бульоном и становятся нежными. Лук дает сладость, а сыр — румяную корочку.
Приготовьте овощи и соус
Возьмите 6 средних картофелин (около 1,5 кг), 2 ч. л. свежего тимьяна, 1,5 ст. л. оливкового масла, 2 крупные луковицы полукольцами, 1,5 стакана бульона из курицы, 3 ст. л. несоленого сливочного масла, 1 стакан тертого грюйера, 3 ст. л. тертого пармезана, соль и перец. Прогрейте духовку до 200 градусов.
В большой сковороде на среднем жару разогрейте оливковое масло, добавьте лук, приправьте и пассеруйте, помешивая, примерно 10 минут. Потом прибавьте огонь и доведите до золотистого оттенка за 4 минуты. Влейте бульон, размешайте, снимите прилипшее со стенок и уберите сковороду с плиты. Клубни очистите и нарежьте кружками толщиной 2–3 мм.
Уложите слои
Форму для запекания объемом около 2,5 л смажьте 1 ст. л. сливочного масла, остальное нарежьте кубиками. Выложите слой картофеля, треть лука и тимьяна, посыпьте 0,5 ч. л. соли и перца, добавьте 1,5 ч. л. масла. Повторите еще 2 слоя. Верх сбрызните маслом и залейте бульоном.
Доведите до корочки
Присыпьте поверхность тертыми сырами. Отправьте форму в духовку и запекайте до мягкости и румяности около 50 минут — жидкость должна выпариться. Дайте блюду постоять 20 минут при комнатной температуре и подавайте в той же форме.
