Удивите гостей закуской из простых овощей. Приготовьте кабачковый торт с двумя начинками: между румяными коржами чередуйте морковь с жареным луком и помидоры под сырно-чесночным кремом. После холодильника торт держит форму и красиво смотрится в разрезе. Со стола он исчезает быстрее салатов.
Испеките коржи и сделайте первую начинку
Возьмите 700 г кабачков, два яйца, 5–6 ложек муки, соль, перец и масло. Натрите кабачки, посолите, через десять минут отожмите. Смешайте с яйцами, мукой и перцем. На сковороде диаметром 20 см испеките пять тонких коржей по 3–4 минуты с каждой стороны, остудите. Обжарьте натертую морковь с мелким луком до мягкости, остудите и соедините со 100 г творожного сыра.
Сделайте вторую начинку и соберите
Смешайте 100 г творожного сыра с двумя ложками сметаны, зубчиком чеснока и 100 г тертого копченого колбасного сыра. Два помидора нарежьте кружочками и промокните. Чередуйте коржи: сначала с морковной массой, затем с кремом и помидорами, и по очереди. Украсьте кремом и зеленью, оставьте в холодильнике на час.
