Когда до прихода гостей остаются считаные часы, выручает простая, но эффектная закуска. Тонкий яичный омлет скрывает сочную начинку из крабовых палочек, сыра и укропа. Нарезанные рулетики выглядят нарядно и исчезают со стола первыми. Приготовление занимает минимум времени и не требует редких продуктов.
Сделайте тесто и испеките омлеты
Возьмите 4 яйца, 2 столовые ложки молока и соль. Взбейте смесь до однородности и испеките три тонких пласта на разогретой сковороде. Жарьте быстро, не пересушивая: эластичный омлет потом легко свернется и не потрескается.
Приготовьте начинку
Мелко нарежьте 200 г крабовых палочек и два вареных яйца. Натрите 100 г плавленого сыра, порубите пучок укропа. Соедините компоненты с двумя ложками майонеза и перемешайте. Не жалейте зелени и выбирайте сыр хорошего качества — от этого зависит вкус.
Сверните и охладите
Смажьте омлеты начинкой, сверните плотным рулетом. Уберите в холодильник на 20 минут, чтобы закуска стабилизировалась. Нарежьте порционными кусочками и подавайте. Такие рулетики становятся дежурным блюдом на любом празднике.
