Осень — время уборки и подготовки урожая к хранению. Чтобы корнеплоды не потеряли вкус и вид, важно не ошибиться со сроками и бережно их обработать.
Когда убирать
У каждого овоща свои требования:
- свёклу снимают при пожелтении ботвы — она боится холода, подмёрзшая головка быстро портится;
- морковь держат в почве чуть дольше — в прохладе она слаще, но не стоит ждать затяжных дождей: из‑за них корнеплоды трескаются.
Как подготовить к хранению
Копать лучше вилами, не дёргать за ботву и не стучать овощами — любые повреждения ускоряют гниение. Землю стряхивают руками, сушат 1–2 часа в тени.
Ботву срезают сразу: у моркови — почти вровень с головкой, у свёклы — оставляют хвостик около сантиметра, - сообщила агроном Ксения Давыдова.
Личный опыт
В прошлом году убрала свёклу чуть раньше — и она отлично сохранилась. Морковь оставила до первых дождей — часть корнеплодов треснула. Теперь всегда сверяюсь с прогнозом и не рискую.
