Морковь не сгниет, а свекла не завянет: 3 правила сентября, чтобы урожай лежал до мая

Осень — время уборки и подготовки урожая к хранению. Чтобы корнеплоды не потеряли вкус и вид, важно не ошибиться со сроками и бережно их обработать.

Когда убирать

У каждого овоща свои требования:

• свёклу снимают при пожелтении ботвы — она боится холода, подмёрзшая головка быстро портится;
• морковь держат в почве чуть дольше — в прохладе она слаще, но не стоит ждать затяжных дождей: из‑за них корнеплоды трескаются.

Как подготовить к хранению

Копать лучше вилами, не дёргать за ботву и не стучать овощами — любые повреждения ускоряют гниение. Землю стряхивают руками, сушат 1–2 часа в тени.

Ботву срезают сразу: у моркови — почти вровень с головкой, у свёклы — оставляют хвостик около сантиметра, - сообщила агроном Ксения Давыдова.