Выбор времени для уборки капусты — это всегда баланс между погодой и сортом. В 2026 году ориентироваться нужно не столько на календарь, сколько на состояние самих кочанов и прогноз синоптиков. Агроном Ксения Давыдова назвала основные правила, которые помогут вам не ошибиться с датами осенью 2026 года.
Главный ориентир — сорт
Ранние сорта убирают еще летом, по мере созревания. Среднеспелые сорта обычно готовы к уборке в сентябре. Они не предназначены для долгого хранения, поэтому их лучше переработать (заквасить или заморозить) сразу. Поздние сорта — это «короли» осеннего урожая. Их убирают последними.
Когда именно «пора»
Температура. Капуста любит прохладу. Легкие заморозки (до -3...-5°C) ей не страшны, они даже идут на пользу — из листьев уходит лишняя горечь, а кочан становится слаще. Но если обещают резкое похолодание ниже -6°C, капусту нужно срочно срезать.
Внешний вид. Кочан стал плотным, твердым на ощупь, а верхние кроющие листья начали светлеть или слегка подсыхать..
По регионам
- В средней полосе. Ориентируйтесь на вторую половину октября.
- В южных регионах. Уборка может сдвинуться на конец октября — начало ноября.
- В северных регионах. Ориентируйтесь на конец сентября — начало октября.
"Если прогноз обещает стабильные ночные заморозки ниже -5°C — это ваш сигнал «стоп», пора выходить на огород. И помните, что учше убрать капусту на пару дней раньше, чем на день позже, когда мороз уже успел «прихватить» верхние листья", - рассказала эксперт.
