Хочется домашней выпечки, но нет желания возиться с дрожжами и раскатывать тесто? Есть отличный вариант: пирог, где начинка — в центре внимания, а тесто на сметане получается нежным, будто облако.
Его не нужно долго вымешивать или ждать подъёма — собрал, поставил в духовку и через 40 минут уже можно звать всех к столу.
Что понадобится: список ингредиентов
Для этого пирога нужны самые обычные продукты — скорее всего, они уже есть дома:
- 500 г белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- 400 г сметаны;
- 3 яйца;
- 120 г муки;
- 5 г разрыхлителя;
- щепотка соли — для теста.
Как приготовить: простой совет без лишних шагов
Сначала займитесь начинкой: капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте кубиками, морковь натрите. На сковороде разогрейте немного масла, выложите овощи и тушите под крышкой на умеренном огне до мягкости — но так, чтобы капуста не превратилась в кашу, а сохранила форму: в духовке ей ещё предстоит томиться. Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь тесто: яйца взбейте с щепоткой соли, добавьте сметану и перемешайте до однородности. Просейте туда муку с разрыхлителем — масса должна получиться гладкой и по густоте напоминать сметану.
Форму смажьте маслом, вылейте половину теста, сверху равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах 40–45 минут — ориентируйтесь на румяную корочку и пропечённую середину.
Подавайте пирог тёплым: он хорош и к чаю, и как сытная закуска к ужину. Такой рецепт выручит, когда хочется домашней выпечки без долгих хлопот.
