Если гости ждут чего-то нового, а надоевший «Цезарь» уже не впечатляет, соберите «Морозко». В нем найдется место птице, хрустящим гренкам и мягкому сыру. Глубину вкусу придают чернослив, грецкий орех и гранат. Оформление в виде сугроба с белой верхушкой делает блюдо похожим на зимнюю сказку.
Ингредиенты
Возьмите триста граммов отварной куриной грудки, сто граммов белого хлеба, сто пятьдесят граммов твердого сыра и три вареных яйца. Добавьте сто граммов чернослива, пятьдесят граммов грецких орехов и зерна половины граната. Для заправки подойдут сто пятьдесят граммов майонеза или сметаны, соль и перец.
Способ приготовления
Нарежьте птицу кубиками, хлеб — мелкими кусочками и подсушите в духовке до хруста. Разделите яйца на белки и желтки, натрите отдельно. Сыр натрите, сухофрукты распарьте и нарежьте, орехи измельчите. Выкладывайте рядами, смазывая соусом: птица, сухофрукты, орехи, желтки, сыр, гренки. Сверху щедро посыпьте тертыми белками, создавая белоснежную верхушку, и украсьте зернами граната. Дайте настояться в холоде час-два.
Полезный совет
Чтобы гренки остались хрустящими, добавляйте их прямо перед подачей или кладите верхним слоем под белки. Для более яркого вкуса введите в слой с птицей немного лимонного сока. Подавайте на плоском блюде, украсив гранатовыми зернами.
