Завтрак, который смотрится как блюдо из стильной кофейни, а готовится почти без суеты. Тост с яйцом внутри — тот самый случай, когда эффект превосходит усилия: золотистая корочка, тягучий сыр и нежный желток появляются на тарелке всего за 15 минут.
И никакого сложного инвентаря — только сковорода и пара простых приёмов.
Ингредиенты
Для этого завтрака понадобится совсем немного:
- два ломтика тостового хлеба;
- одно куриное яйцо;
- 40–50 граммов твёрдого сыра;
- примерно 20 граммов сливочного масла;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- немного зелёного лука для подачи.
Как собрать и довести до идеала
Разогрейте сковороду и положите половину сливочного масла. Возьмите один ломтик хлеба и вырежьте в нём середину — должна остаться рамка шириной около двух сантиметров.
Выложите хлеб на сковороду и обжарьте с одной стороны до лёгкой румяности. Затем аккуратно переверните, убавьте огонь и разбейте яйцо прямо в отверстие.
Когда белок начнёт схватываться, посолите, поперчите и посыпьте тёртым сыром. Накройте вторым ломтиком хлеба и слегка прижмите лопаткой, а верх смажьте оставшимся маслом. Аккуратно переверните сэндвич и готовьте ещё пару минут до золотистой корочки.
Если любите жидкий желток, не держите под крышкой дольше минуты. Готовый тост разрежьте пополам и посыпьте зелёным луком — так аромат будет ярче.
