Кабачки можно готовить без муки и крахмала. Достаточно окунуть их в сырно-яичную массу и обжарить. Получается бесподобная закуска с аппетитной шубкой. Подавайте ее к ужину, как самостоятельное блюдо или вместо чипсов.
Подготовьте ингредиенты
Возьмите два кабачка, одно яйцо, 100 г сыра, соль, перец, паприку и сушеный чеснок по вкусу. Для жарки понадобится растительное масло. Нарежьте кабачки колечками толщиной один сантиметр. Посолите и оставьте на десять минут, чтобы выделился сок и овощи стали мягкими. Затем обсушите колечки бумажным полотенцем.
Приготовьте сырную массу
В миске взбейте яйцо с большим количеством специй. Добавьте соль, перец, паприку и сушеный чеснок. Всыпьте тертый сыр и перемешайте. Для более нежного вкуса добавьте ложку сметаны или майонеза — шубка станет пышнее и ароматнее. Обмакните каждое колечко в яично-сырную смесь. Руками можно прилепить шубку потолще, чтобы корочка получилась заметнее.
Обжарьте до золотистой корочки
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите кабачки в один слой и обжарьте с двух сторон до румяности. Не заполняйте сковороду слишком плотно: в тесноте овощи начнут выделять сок и потушатся вместо жарки. Готовые колечки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
