Осенью вопрос «где держать картошку» выходит на первый план: зимой без запасов никак. Урожай переживет холода, если заложить его с умом — с нужной температурой и вентиляцией.
Готовим к закладке
Берут поздние сорта, собранные вовремя: картофель выкапывают до увядания ботвы, морковь держат до первых заморозков — так слаще. Плоды просушивают в сухой день, землю счищают щеткой, мытье только вредит защитной пленке.
Погреб, балкон или морозилка
В подвале держат около нуля с вентиляцией: в минус пять овощи промерзают, в плюс прорастают. В квартире подходят кладовка и утепленный балкон, подальше от солнца, в ящиках с отверстиями.
Соседство решает не меньше:
- яблоки и помидоры своими испарениями губят картофель и капусту;
- кочаны заворачивают в бумагу, подсохшие листья не снимают;
- луку и чесноку нужнее сухое тепло, поэтому они живут дома в косах;
- один гнилой плод портит всю партию.
Если погреба нет, овощи замораживают: обсушивают, раскладывают в один слой на подносе, потом ссыпают порциями в пакеты с зип-замком. Не любят холод огурцы и сырой картофель.
Личный опыт автора
Морковку прошлой осенью оставила до заморозков — она вышла слаще. Брокколи раскладывала на подносе, а не ссыпала горкой, и соцветия не слиплись. Подписи на пакетах оказались важнее фасовки: укроп и петрушку я не различала.
