Вы готовили картошку не раз, но вряд ли думали, что на столе у вас европейская классика. Это блюдо получило название благодаря терке с крупными дырками. В Швейцарии ее называют «решти». Простая, вкусная и сытная картошка с ветчиной и сыром.
Что понадобится
Возьмите 3-4 картофелины, 100 граммов ветчины и 100 граммов твердого сыра. Добавьте две ложки растительного масла, соль и черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
- Отварите картошку в мундире, остудите и очистите.
- Натрите на крупной терке, посолите и поперчите.
- Добавьте часть ветчины, порезанной кубиками, и перемешайте.
- Выложите массу на сковороду с маслом и придавите.
- Поджарьте до румяной корочки и переверните с помощью тарелки.
- Сверху выложите остальную ветчину и густо посыпьте сыром.
- Накройте крышкой, чтобы сыр расплавился.
Полезный совет
Варите картошку заранее и держите в холодильнике. Остывший картофель трется легче и лучше держит форму. Для хрустящей корочки не мешайте массу слишком часто. Добавьте щепотку мускатного ореха к сыру. Подавайте решти горячим, пока сыр тянется.
