Шоколадный торт «Черный бархат» выручает, когда хочется праздника без долгих хлопот. Глубокий вкус какао, влажная мякоть и бархатистая текстура покоряют с первого куска. От замеса до подачи проходит около часа. Никаких сложных коржей и многочасового ожидания.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- сахар — 200 г;
- темный шоколад 70% — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- молоко — 200 мл;
- сода — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- какао — 2 ст. л.
Способ приготовления
Растопите шоколад с маслом. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко, муку, соду, соль, какао и шоколадную массу. Перемешайте до однородности. Выпекайте в форме диаметром 20 см при 180 градусах 40 минут. Остудите и разрежьте на два коржа.
Приготовьте крем
Для крема понадобятся темный шоколад — 200 г, 200 мл сливок (33%), масло — 1 ст. л.
Растопите шоколад, доведите сливки до кипения и залейте ими шоколад. Добавьте масло и перемешайте. Остудите и взбейте до пышности.
Соберите и дайте пропитаться
Промажьте коржи кремом, сверху украсьте торт тертым шоколадом или ягодами. Дайте торту пропитаться час. За это время крем стабилизируется, а мякоть станет еще нежнее.
