Озимый чеснок продолжают улучшать: на рынке появляются разновидности с большими головками, крепким иммунитетом и долгим сроком хранения. Среди новинок стоит присмотреться к трем — «Академику», «Кизлярскому» и «Докторскому». Каждый интересен по-своему. Все они образуют стрелку, переносят холода и выращиваются почти в любом регионе.
«Академик»: средний срок, острый вкус
Головка округло-плоская, набирает порядка 65 г, а у оригинатора встречаются экземпляры до 80 г; внутри 6–8 долек. Внешние чешуи отливают сиренево-фиолетовым, под ними фиолетовый слой, мякоть кремовая либо с желтизной. Вкус жгучий, аромат насыщенный. С квадратного метра собирают 3,2–3,9 кг. Растение не боится фузариоза, бактериоза и белой гнили, годится для солений и маринадов, лежит примерно десять месяцев. В реестре с 2024 года, зона — Урал.
«Кизлярский»: скороспелый гигант
Созревает раньше других, внесен по Северному Кавказу. Головка весит около 92,5 г, состоит из 8–9 долек. Чешуи сиренево-фиолетовые, под ними коричневый слой, мякоть белая, острота умеренная. Отдача — свыше 3 кг с квадратного метра. Подойдет тем, кто хочет поскорее получить крупные головки.
«Докторский»: долгое хранение
Уральская селекция среднего срока, в реестре с 2024 года. Головка 68–100 г и больше, 6–7 долек. Кожица розовая, мякоть белая, вкус жгучий. С квадратного метра — 3,38 кг, лежит до 11 месяцев. Холода переносит стойко, устойчив к фузариозу, легко приспосабливается к разным условиям.
