Тертая моцарелла плюс кефир — и на сковороде рождаются лепёшки, которые с первого раза кажутся кулинарным чудом. Ни дрожжей, ни долгого ожидания теста, а вкус такой, что затмевает даже самые любимые хачапури. Нежные, мягкие, с тянущимся сырным акцентом внутри и румяной корочкой снаружи — они нежнее гезлеме и исчезают со стола быстрее, чем вы успеете сказать «еще одну». Идеальный вариант для быстрого завтрака, сытного перекуса или лёгкого ужина.
Ингредиенты:
- 200 г тертой моцареллы;
- 250 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 200-250 г муки;
- 1 ч. л. соды;
- Соль, сахар, специи — по вкусу;
- Масло для жарки.
Способ приготовления
В глубокой миске соедините кефир, яйцо, соль, сахар и соду, все перемешайте. Добавьте тертую моцареллу, затем постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте тесто и оставьте на 15 минут.
Разогрейте сковороду с маслом. Руками, смоченными водой, сформируйте небольшие лепёшки толщиной около 1 см.
Жарьте на среднем огне под крышкой 3-4 минуты до золотистого цвета, затем переверните и жарьте еще 3 минуты.
