Хочется удивить гостей, но без сложных продуктов и многочасовой возни на кухне. Картофельные шарики с селёдкой — тот самый вариант: выглядят эффектно, а готовятся из самых обычных ингредиентов. Эта закуска получается нежной, нарядной и буквально тает во рту — тарталеток после неё никто и не вспомнит.
Что взять для закуски
Всё нужное чаще всего уже есть в холодильнике:
- картофель — 500 г;
- твёрдый сыр — 100 г;
- сливочное масло — 30 г;
- филе селёдки — 200 г;
- укроп — один пучок;
- соль — по вкусу.
Как приготовить без лишних хлопот
Картофель отваривают до мягкости и превращают в пюре. В тёплую массу добавляют тёртый сыр и сливочное масло — так она становится пластичной и не рассыпается. Селёдку нарезают мелкими кубиками.
Из картофельной массы формируют небольшие шарики, пряча внутрь по кусочку рыбы. Готовые шарики щедро обваливают в мелко рубленном укропе и выкладывают на тарелку аккуратной горкой. Перед подачей закуску немного охлаждают — вкус становится ярче, а форма держится лучше.
Личный опыт автора
Однажды подала эти шарики на семейном ужине — все сразу забыли про остальные блюда. Теперь готовлю их на каждый праздник: гости всегда просят рецепт. Особенно нравится, что продукты самые обычные, а результат выглядит по-настоящему празднично.
