Главное правило виноградаря гласит: растения винограда нуждаются в ежегодной обрезке! Без этого не будет полноценного урожая, посадки загустятся. Каждый год хозяин должен удалять 50–90% наросшей массы виноградного куста. Плодовые кисти винограда образуются только на тех ветках, которые выросли в прошлом году. Если их полностью убрать, урожая не будет.
Содержание
Самые оптимальные сроки обрезки винограда
Формировка ягодника длится в течение всего сезона.
Правильная обрезка винограда обеспечивает полноценное развитие лозы и повышение объема урожая.
Но основательная обрезка делается один раз в год. Когда лучше обрезать виноград: весной или осенью? Оптимальным временем считается осень. Иногда для молодых (слабых) кустов сроки переносят на следующую весну (после распускания почек).
Преимущества осенней обрезки
- компактный куст легче укрыть для успешной зимовки;
- растения не будут истекать соком после нанесения ран.
Когда и почему «плачет» лоза?
«Плачем» виноградной лозы называют явление, когда она выделяет сок при ранении. Такое случается только весной, до распускания почек. От «плача» растение слабеет и даже может погибнуть.
«Плач» винограда – весеннее выделение сока из места среза ветки.
Вышедшие из зимовки растения винограда кажутся сухими и мёртвыми. Но внутри веток начинается скрытое от глаз мощное сокодвижение (как, например, у берёзы). Если непосредственно перед этим или в это время подрезать лозу, она начнёт «плакать». Вот почему виноград весной нельзя ранить, пока не начнут распускаться почки. Только после появления зелени можно производить весеннюю корректирующую обрезку.
Осенью лоза не плачет.
Уточнённые сроки по регионам
Конкретные даты зависят от региона, погоды, особенностей сорта, возраста куста. Главное – не делать основную обрезку слишком рано (древесина должна хорошо вызреть и немного закалиться). Но и запаздывать нельзя: процедуру проводят до установления отрицательной температуры в -3 градуса, иначе ветки становятся слишком хрупкими.
В южной полосе (неукрывная зона)
В южных регионах обрезка проводится поздней осенью и зимой.
Обрезку винограда начинают поздней осенью, недели через 3 после листопада. Работы можно проводить также зимой (при положительных температурах).
В средней полосе (укрывной вариант)
В Нечерноземье (и других зонах укрывного винограда) взрослые растения подрезают в два этапа.
- В начале осени «осветляют» куст: убирают нижние листья, хилые и «жирующие» побеги (толще 1 см), пасынки, длинные концы невызревших побегов.
- На севере естественного листопада у винограда, как правило, не происходит: лист гибнет от заморозков. Основную обрезку проводят в конце сезона, пока ещё держатся плюсовые температуры (пусть даже иногда бывают ночные заморозки), до подмерзания грунта. Ориентировочное время – от конца сентября до второй декады октября.
Перед обрезкой виноград снимают с опоры (если это не было сделано ранее).
Технические советы для начинающих
При обрезке виноградной ветки над почкой оставляется пенёк.
- Обрезая вызревшую лозу, над почкой оставляют пенёк длиной 6–15 мм (чего не делают на других кустарниках и деревьях; у винограда иное строение древесины). Если побег удаляют полностью, то пенька не оставляют.
- Работы производят острым секатором. Могут потребоваться сучкорез или пилка (на взрослых кустах, для омоложения).
- В проблемных климатических зонах оставляют 1–2 почки «про запас» — вдруг за зиму что-то выпреет или вымерзнет. Если всё перезимовало успешно, лишние почки «ослепляют» (выщипывают).
Осенняя обрезка взрослого куста
Строение виноградного куста.
Для начинающего виноградаря важно освоить базовую схему. Детали придут с опытом.
Осенью при вырезке на кусте оставляют:
- участок многолетней древесины;
- плодовые звенья.
Многолетняя часть формируется в первые 3 года жизни растения. Для куста выбирают одну из форм:
- веерная (с короткими рукавами) — для укрывной зоны;
- длинный рукав – для разных зон;
- штамб – для неукрывной культуры.
Когда основа куста заложена и он вступает в плодоношение, главные работы по осенней обрезке проводят с плодовыми звеньями. Это базовый термин виноградарства.
Работы с плодовым звеном
Всегда следует помнить главное: плодовые кисти появляются только на лозах, выросших в прошлом году. В этом виноград похож на обычную малину: осенью убирают отплодоносившую часть и оставляют сильный молодняк.
Плодовое звено винограда – что это такое?
Формировка плодового звена.
Плодовое звено после осенней обрезки – это ветка, выросшая в этом году и оставленная на плодоношение. Следующим летом она будет плодоносить, и затем осенью её вырежут. Так повторяют ежегодно.
Плодовых звеньев во взрослом кусте несколько, они располагаются на небольших пеньках:
- как перья в хвосте павлина (при веерной формировке);
- как зубцы у расчёски-гребешка (на длинном рукаве или плече штамба).
Плодоносная ветка (её ещё называют плодовая стрелка, стрелка плодоношения) – это основа плодового звена. Но ещё нужна та часть, на которой в будущем году отрастёт новый молодой побег (его осенью опять оставят на плодоношение). Существует два варианта плодового звена:
- с сучком замещения;
- без сучка замещения.
Плодовое звено с сучком замещения
Этот вариант используют чаще всего: так растение оптимально расходует силы.
- Плодовые звенья обычно начинают формировать на кусте осенью второго-четвётрого года жизни. Ветки, отросшие за лето, сильно укорачивают – подрезают, оставив пеньки с двумя почками. Эти пеньки — основы будущих плодовых звеньев. Так растения уходят на зимовку.
Схема плодового звена с сучком замещения.
- За лето следующего года из двух почек каждого пенька отрастают 2 побега. Осенью одному из них делают длинную обрезку (оставляя примерно 5–10 почек), а другому – короткую (оставляя всего 2 почки). Так один побег становится плодоносной веткой (стрелкой), а другой – сучком замещения. Плодоносным делают побег из верхней почки, а сучком – побег из нижней.
Схема плодового звена – лето.
- Следующим летом длинная ветка плодоносит, а на сучке замещения отрастают 2 побега. К началу осени плодовое звено состоит из трёх веток – одной плодоносной и двух молодых лоз.
Схема осенней обрезки.
Теперь при осенней обрезке выполняют 3 операции:
- удаляют всю отплодоносившую ветку;
- одну молодую лозу оставляют длинной (5 – 10 почек) – отрезают только верхушку;
- другую молодую лозу обрезают коротко (оставив 2 почки) – получается новый сучок замещения.
Так поступают ежегодно. В этом и заключается суть осенней обрезки плодоносного виноградного куста.
Сучок замещения каждый год формируют именно из нижней лозы, постоянно с одной и той же стороны. А плодоносная ветка всегда располагается чуть выше, с противоположной стороны пенька.
Плодовое звено без сучка замещения
Иногда применяют упрощённую формировку.
- Осенью при обрезке в одном плодовом звене (на пеньке) оставляют одну молодую лозу, у которой только подрезают верхушку.
- Следующим летом она выдаёт плодовые кисти и боковые побеги (пасынки).
- Пасынки обычно прищипывают, но в этой ситуации один нижний оставляют расти.
- К началу осени плодовое звено состоит из «рогатки» — двух веток: отплодоносившей и молодой. Первую обрезают, а вторую оставляют (она даст ягоды в следующем сезоне).
- Цикл повторяют каждый год.
Плодовое звено без сучка замещения – лето.
Схема осенней обрезки.
Сходный способ применяют, если в плодовом звене за зиму погибает сучок замещения. В этом случае летом сохраняют на плодоносящей лозе два нижних боковых побега: осенью один оставляют на плодоношение, а из второго делают сучок замещения.
Длина плодоносной лозы
Важный вопрос: сколько почек оставлять на плодовой стрелке? Это зависит от мощи куста, густоты посадок, климата, степени вызревания лозы и сортовых особенностей (которые обычно указываются в описании сорта).
Общая рекомендация: 5–10 (до 17) почек.
В зиму оставляют только вызревшую часть лозы (коричневую снаружи, зелёную на срезе). Недозрелая древесина снаружи зелёная, а на срезе беловатая.
Дополнительные вопросы
Удалению также подлежат аномальные лозы — хилые и «жирующие» (толще 1 см, аналог «волчков» деревьев). Новые побеги, отросшие от куста снизу, оставляют только на замену устаревших или погибших рукавов.
Обрезка молодого куста
Цель – сформировать растение, удобное для дальнейшей работы и успешное в плодоношении. Обычно процедуру проводят осенью.
Молодой кустик винограда.
Опытные садоводы иногда рекомендуют перенести её на весну (сразу после распускания почек): считается, что осенние раны ослабляют молоденькие кусты перед зимовкой.
Придумано много способов формировки культурного винограда. Рассмотрим базовые конструкции:
Веерная
Удобна для укрывного винограда (в Подмосковье, во многих областях Черноземья и Поволжья, на Северо-Западе, на Урале, в Сибири). Плодовые звенья располагаются веером (как перья в хвосте павлина). Они сидят на коротких рукавах (каждый не более полуметра длиной), которые составляют многолетнее основание куста. Каждый рукав несёт одно плодовое звено.
- В первый год у саженца отращивают 1 сильный побег. Вызревает (коричневеет) у него зачастую только самый низ. Лозу подрезают очень коротко, оставив всего 2–4 почки у снования. Нужны только 2, остальные резервные. Когда весной почки трогаются в рост, надо проследить, чтобы на пеньке отрастало не более двух побегов с противоположных сторон ветки (остальные выщипнуть).
Обрезка в первый год.
- За второй год жизни у куста отрастает 2 побега. Их опять обрезают осенью коротко – на 2 почки.
Обрезка во второй год.
- К третьей осени должно образоваться уже 4 ветки на небольших пеньках. Если куст жиденький, то короткую обрезку повторяют. На мощном растении можно уже завершать формировку рукавов. Для этого лозы подрезают на высоте примерно полметра (иногда ещё ниже).
Обрезка на третий год.
- В четвёртое лето каждая лоза ветвится. Из всех ответвлений на каждой лозе (рукаве) оставляют только 2 верхних побега (остальные выщипывают). Осенью самый верхний побег подрезают на 5–8 почек (это будет плодоносная лоза), а находящийся под ней (с противоположной стороны ветки) – режут коротко, оставив 2 почки (это сучок замещения).
Обрезка на четвертый год.
Всего в таком кусте делают 4–7 плодовых звеньев.
Иногда садоводы разрешают кусту плодоносить уже со второго-третьего года, проводя более длинную обрезку.
Скоро из этого созреет вкусный плод!
Длинный рукав
Виноградная лоза в виде двух рукавов.
Данная форма напоминает расчёску-гребешок. Рукав несёт до десяти плодовых звеньев.
- В первый год отращивают длинную лозу (это будущая многолетняя основа: считается, что большое количество многолетней древесины запасает много питательных веществ, а от этого ягоды будут слаще). Осенью верхушку подрезают (оставив не более 10 почек).
- В следующем сезоне ветку подвязывают почти горизонтально, и летом по всей её длине отрастают вверх боковые побеги (как зубцы гребешка). Осенью каждый из них подрезают коротко, оставив по 2 почки. Это основы-пеньки будущих плодовых звеньев.
- Осенью на третий год формируют плодовые звенья (оставляя на каждом пеньке сучок замещения и плодоносную лозу).
Схема формирования рукавов по годам.
Делают и по 2 длинных рукава, раскидывая их в противоположные стороны. Для этого в первый или второй год выращивают 2 длинные лозы.
Штамб (для неукрывной культуры)
Виноград пускают в виде деревца со стволом и кроной наверху.
Штамбовая формировка виноградного куста.
- Для штамба (высотой до 1,5 метра) отращивают один сильный побег (длиной примерно в 8 почек).
- Весной следующего года на штамбе оставляют только 2–3 почки вверху, а остальные вниз по стволу выщипывают.
- Далее на верхушке формируют «плечи» (по типу рукавов) с плодовыми звеньями (опять же в виде «гребешка»).
Для штамбовых и рукавных структур иногда используют также термин «кордон».
Обрезка запущенного куста винограда
Виноград способен жить и плодоносить сто лет, поэтому хороший сорт корчевать не нужно.
- Проще всего обрезать куст до основания, оставив 1–4 небольших пенька.
- Следующим летом выращивают 2–7 сильных побегов, и осенью начинают задавать одну из формировок.
- Пару старых веток оставляют для плодоношения на ближайшие 2–3 года.
- Их подвязывают к шпалере горизонтально, разведя в противоположные стороны (как два рукава), а омоложённый куст выращивают между ними веером.
