Иногда самый удачный рецепт рождается из остатков продуктов: кусочек тыквы, стакан кефира — и вот уже в духовке румянится ароматный пирог.
Такой десерт получается по-домашнему уютным: в нём и сладость, и пряная нотка корицы, и приятная сочность тыквы. Он отлично подходит к чаю, а его тёплый цвет будто добавляет солнечного света даже в пасмурный день.
Что собрать для пирога
- тыква — 300 г;
- кефир — 200 мл;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 150 г;
- мука — 200 г;
- сода — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- корица — 1 ч. л.;
- изюм — 100 г;
- масло растительное — 2 ст. л.
Как испечь: простой и надёжный совет
Тыкву натрите на мелкой тёрке — сок не сливайте: он сделает пирог сочнее. Изюм залейте кипятком на 5 минут, потом слейте воду и обсушите. В отдельной ёмкости смешайте кефир, яйца, сахар, соль и соду. Добавьте тыкву, изюм и корицу, перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто средней густоты — оно должно свободно стекать с ложки.
Форму смажьте маслом, вылейте тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой — пирог готов. Подавайте тёплым — так вкус раскрывается лучше всего.
