Бывает, хочется чего-то домашнего и уютного, а возиться с тестом — совсем нет настроения. Тут выручают творожные пончики: они не требуют дрожжей и долгой расстойки, а готовятся из самых обычных продуктов.
Получаются аккуратные золотистые шарики с нежной серединкой — особенно хороши, пока тёплые, да с чашечкой чая.
Что подготовить перед началом
- творог мягкий — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука пшеничная — 200 г;
- сахар — 3–4 ст. л.;
- разрыхлитель — ½ ч. л.;
- соль — щепотка;
- масло растительное — для жарки;
- сахарная пудра — для посыпки.
Как приготовить: простой и понятный совет
Начните с основы: в миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, взбейте венчиком до лёгкой однородности. Введите творог и разомните вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. В отдельной ёмкости смешайте муку с разрыхлителем, затем постепенно подсыпайте её к творожной массе — так тесто выйдет ровным и не слишком липким.
Слегка присыпьте руки мукой и скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех. В глубоком сотейнике разогрейте масло — его должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали. Опускайте их небольшими партиями и жарьте на умеренном огне, аккуратно переворачивая, до ровного золотистого цвета.
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а перед подачей щедро присыпьте сахарной пудрой. Тёплые, с хрустящей корочкой и нежной серединой, они точно станут любимым лакомством.
