Если привычные омлет и глазунья уже надоели, попробуйте фриттату. Это не просто яичница, а полноценное блюдо с овощами и сыром. Оно получается сочным, ароматным и очень аппетитным.
Соберите ингредиенты
Возьмите четыре яйца, 70 миллилитров молока и 100 граммов пармезана. Подготовьте небольшой кусок сливочного масла, два зубчика чеснока, луковицу, морковь и красный сладкий перец. Добавьте несколько перьев зеленого лука, соль и черный молотый перец. По желанию используйте майоран, орегано или базилик.
Обжарьте овощи
Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и выдавите чеснок. Через пару секунд всыпьте нарезанный кубиками лук, затем добавьте морковь. Обжаривайте на среднем огне три минуты, после чего положите сладкий перец, посолите и поперчите. Тушите еще две минуты, всыпьте зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
Запеките до готовности
Взбейте яйца с солью и перцем, влейте молоко и размешайте венчиком до однородности. Всыпьте тертый пармезан, выложите обжаренные овощи и перемешайте ложкой. Смажьте форму для маффинов растительным маслом и наполните ячейки смесью. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, ровно 15 минут.
