Для добротного пирога не нужна ни духовка, ни россыпь яиц. Пара бананов, простое шоколадное тесто да обычная сковородка — и через полчаса на столе стоит теплый десерт к чаю.
Что понадобится
Список короткий и бюджетный: два банана, 20 г сливочного масла, одно яйцо, 50 г сахара плюс ложка в бананы, пакетик ванильного сахара, 50 мл растительного масла, 100 мл молока, 130 г муки, 20 г какао и 8 г разрыхлителя.
Как готовить
Бананы нарежьте крупно. Растопите на сковороде сливочное масло, присыпьте ложкой сахара и выложите бананы — пусть потомятся 2–3 минуты на среднем огне до легкой карамелизации. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванилью до легкой пены, влейте растительное масло и молоко, перемешайте. Частями всыпайте муку, какао и разрыхлитель — замесите гладкое шоколадное тесто без комочков.
Вылейте тесто поверх бананов, разровняйте лопаткой и плотно накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне 20–25 минут. Проверяйте зубочисткой из центра — должна выходить сухой.
Полезные советы для лучшего результата
- Просеивайте сухие ингредиенты перед замесом — это уберет комочки в какао и насытит тесто кислородом, выпечка выйдет пышнее.
- Не торопитесь с огнем: готовьте на минимуме под крышкой, иначе низ сгорит, а центр останется сырым.
- Подавайте, перевернув банановым слоем вверх — так карамельная корочка окажется на виду.
Личный опыт автора
В первый раз готовила такой пирог на даче без духовки — результат превзошел ожидания. Бананы дали такую карамельную сочность, что гости попросили добавки. Теперь это мой запасной десерт, когда нужно быстро и без заморочек.
