Хотите приготовить сытный завтрак без лишних хлопот? Возьмите кефир, муку, сыр и колбасу, чтобы пожарить румяные лепешки на сковороде. Такой рецепт выручает, когда времени мало, а на столе хочется видеть горячее и ароматное блюдо.
Подготовьте продукты и начинку
Понадобится простой набор: 300 мл кефира, 250 г муки, яйцо, чайная ложка соды и соли, столовая ложка сахара, 150 г колбасы и столько же сыра, масло для жарки. Натрите колбасу и сыр на крупной терке — так начинка равномерно распределится по тесту. Соедините кефир с яйцом, содой, солью и сахаром, тщательно перемешайте венчиком.
Замесите тесто и добавьте начинку
Всыпьте муку в жидкую основу и замесите мягкое тесто без комков. Вмешайте тертую колбасу с сыром, чтобы каждый кусочек лепешки получился сочным и тянущимся. Не давайте тесту долго стоять — сода начнет работать, и текстура станет воздушной. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Обжарьте лепешки до румяности
Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые лепешки небольшого размера. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими: мягкое кефирное тесто и расплавленный сыр внутри исчезнут со стола быстрее, чем остынут. Готовьте сразу двойную порцию — добавка точно понадобится.
