Если вы еще не пробовали запекать капусту в духовке, то многое упустили. Это тот случай, когда из самого простого и доступного овоща получается настоящий кулинарный шедевр, который съедается быстрее, чем картофельные чипсы.
Секрет в том, что при высокой температуре края капустных листьев карамелизуются и становятся невероятно хрустящими, а внутри они остаются нежными и пропитанными чесночным ароматом. Это идеальный вариант, когда хочется чего-то легкого, полезного, но при этом по-настоящему вкусного.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 500 г;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Паприка — 1 ч. ложки;
- Соль и черный перец — по вашему вкусу.
Приготовление
Нарежьте капусту крупными сегментами (так она лучше сохранит форму и текстуру). Обязательно промокните кусочки бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу — это залог того самого хруста. В небольшой миске смешайте масло, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль и перец.
Тщательно обваляйте каждый кусочек капусты в этой ароматной смеси. Выложите капусту на противень, застеленный пергаментом, так, чтобы кусочки не лежали друг на друге. Отправляйте в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут.
Как только капуста покроется аппетитной золотистой корочкой — готово! Подавайте сразу, пока она максимально хрустящая.
