Иногда хочется чего-то воздушного, но без долгой готовки и тяжёлой выпечки. Суфле из яблок, желатина и мёда — как раз такой вариант: оно тает во рту, а готовится без муки, сахара и духовки. Простой набор продуктов и понятные шаги делают десерт отличным решением для уютного чаепития.
Ингредиенты — минимум, максимум вкуса
- очищенные яблоки — 700 г;
- вода — 200 мл;
- желатин — 30 г;
- мёд — 3 ст. ложки;
- ваниль и корица — по желанию.
Готовим просто
Сначала замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте набухать. Яблоки очистите, нарежьте и тушите с оставшимися 100 мл воды под крышкой около 20 минут — они должны стать мягкими, а жидкость почти выпариться.
Горячие яблоки смешайте с набухшим желатином: тепло поможет ему раствориться. Если масса загустела, слегка прогрейте на водяной бане, но не кипятите. Дальше взбейте всё блендером до гладкости, добавьте ваниль или корицу. Когда пюре немного остынет, вмешайте мёд — так он сохранит аромат.
Теперь самое интересное: взбивайте миксером 10–15 минут, пока масса не станет пышной и светлее. Переложите в форму, застеленную плёнкой и слегка смазанную маслом, разровняйте, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей нарежьте кусочками и, если хочется, посыпьте корицей.
Такой десерт выручает, когда хочется чего-то нежного без сложных манипуляций. Лёгкая текстура и натуральный вкус нравятся и взрослым, и детям. А отсутствие муки и сахара делает его более простым вариантом привычной сладости.
