Надоели привычные драники, которые жарятся по одному и требуют постоянного внимания у плиты? Хочется блюда, которое и сытное, и смотрится эффектно, а готовится без суеты? Попробуйте запечь один большой драник с сырной начинкой — это свежая вариация на тему любимого угощения.
Что понадобится
Для блюда берут простые продукты, которые часто есть под рукой. Вот базовый набор:
- картофель — 400 г;
- сыр (сулугуни или халуми) — 200 г;
- мука — 2–3 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- пармезан — 20 г;
- специи и зелень (тимьян, укроп, лук), соль, перец.
Как приготовить без лишней возни
Процесс максимально простой: картофель натирают на крупной терке и обязательно отжимают лишнюю влагу — так основа получится плотной. Затем смешивают с тертым сыром, мукой, маслом, зеленью и специями. Массу выкладывают на застеленный пергаментом противень в форме круга толщиной примерно 1 см и посыпают сверху пармезаном. Запекают 25–30 минут при 200 °C, а потом нарезают на треугольники — выходит красиво, будто кусочек пирога.
С чем подать, чтобы было вкуснее
Пара простых соусов заметно оживит вкус. Например, мясной вариант делают из сметаны, горчицы, мелко нарезанной ветчины и укропа. Для рыбного берут йогурт, крабовые палочки, чеснок и немного лимонного сока.
Запеченный драник выручает, когда хочется домашней еды, но не хочется стоять у сковороды. Он получается сытным, с аппетитной корочкой и тягучей сырной серединой, а готовить его проще, чем кажется. Такое блюдо легко превратить в центр семейного ужина.
