Салат «Барби» готовится из доступных продуктов и радует ярким вкусом. Сладковатая свекла, мягкие яйца и хрустящие огурчики отлично сочетаются друг с другом. Блюдо подойдет и для обычного ужина, и для праздничного стола. Освойте простой рецепт и удивите близких аппетитной закуской.
Подготовьте ингредиенты
Возьмите 300 г вареной свеклы, 3 вареных яйца и 300 г корнишонов или соленых огурцов. Добавьте одну среднюю репчатую луковицу, 2–3 столовые ложки майонеза и половину чайной ложки черного молотого перца. Подготовьте укроп и соль по вкусу, растительное масло для жарки. При желании возьмите щепотку сахара. Натрите остывшую свеклу на крупной терке и оставьте на сите на 5–10 минут, не отжимая.
Соберите и заправьте салат
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой золотистости. При желании добавьте щепотку сахара. Нарежьте корнишоны и яйца небольшими кубиками. Соедините свеклу, лук, огурцы и яйца в одной емкости. Добавьте перец, майонез и рубленый укроп. Перемешайте, попробуйте и только затем посолите: огурцы и майонез уже содержат соль.
Охладите и подайте
Перед подачей немного охладите салат в холодильнике. Так вкус станет более сбалансированным, а текстура — приятной. Выложите закуску в салатник или порционные креманки. Украсьте веточкой свежего укропа. Подавайте к картофелю, мясу или как самостоятельное блюдо.
