Картофельные лепешки готовятся без дрожжей и яиц. Тесто замешивается из доступных продуктов, которые найдутся на любой кухне. Подавайте их теплыми со сметаной или используйте вместо хлеба. Освоить рецепт сможет даже начинающий кулинар.
Подготовьте картофельную основу
Возьмите 500 г картофеля, очистите и отварите до мягкости. Полностью слейте воду и ненадолго верните кастрюлю на слабый огонь, чтобы подсушить клубни. Разомните в пюре, посолите и немного остудите. Добавьте большой пучок рубленой зелени: укроп, петрушку и зеленый лук.
Замесите мягкое тесто
Всыпьте 1 стакан пшеничной муки и перемешайте. Затем понемногу подсыпайте оставшуюся, пока тесто не станет мягким и удобным в работе. Не старайтесь добиться совершенно нелипкого теста большим количеством муки — лепешки могут получиться плотными. Разделите тесто на части и раскатайте небольшие круги.
Обжарьте до золотистости
Разогрейте сухую сковороду без масла. Жарьте лепешки с двух сторон до появления золотистых пятен. Горячие изделия при желании смажьте сливочным маслом и сложите стопкой. Подавайте сразу, пока они мягкие и ароматные.
