До прихода гостей пара часов, а на столе пока пусто? Не спешите расстраиваться: выручат быстрые пирожки из лаваша. Готовить их — одно удовольствие: минимум движений, максимум вкуса. Такое угощение соберёт комплименты даже от самых взыскательных гостей.
Что взять для пирожков
Список продуктов простой, почти всё найдётся в холодильнике:
- армянский лаваш — 80 г;
- горбуша горячего копчения (или консервированная) — 200 г;
- шпинат свежий — 300 г;
- яйцо отварное — 1 шт.;
- зелёный лук — 3 г;
- творожный сыр — 50 г;
- соус сладкий чили — 15 г;
- масло топлёное — 150 г;
- масло сливочное — 50 г;
- чеснок — по вкусу;
- соль, перец, сахар — по вкусу.
Как собрать и обжарить пирожки
Сначала займитесь начинкой: шпинат слегка обжарьте на топлёном масле — он станет мягче и ароматнее. Горбушу разберите на волокна, лук мелко нарежьте, яйцо натрите на крупной тёрке. Смешайте всё это, добавьте творожный сыр и соус чили, приправьте солью и перцем.
Лаваш нарежьте полосками, выложите на край порцию начинки и сверните треугольником. Край обязательно заправьте внутрь — так начинка не вытечет при жарке. Обжаривайте пирожки на сковороде в топлёном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Пару советов на заметку
Подавайте пирожки сразу, пока они горячие: так вкус ярче, а корочка приятно хрустит. Если хочется сделать блюдо чуть менее калорийным, после лёгкой обжарки доведите пирожки до готовности в духовке — они останутся сочными, но впитают меньше масла.
