Маринованный минтай — простое блюдо для семейного стола, которое не требует запекания. Нежное филе после обжарки пропитывается маринадом с луком и становится особенно сочным. Мясо приобретает аппетитный аромат, если добавить любимые специи. Освойте доступный рецепт и разнообразьте повседневное меню.
Подготовьте рыбу и обжарьте
Возьмите килограмм минтая, нарежьте небольшими кусочками, удалите хребет и жабры. Смешайте муку с чайной ложкой куркумы и обваляйте каждый кусочек. Обжарьте рыбу на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Куркума не только придаст благородный ярко-золотой цвет, но и уберет специфический рыбный запах при обжарке.
Приготовьте маринад
Для заливки соедините в миске 150 миллилитров растительного масла, 150 миллилитров воды, 150 граммов сахара, 300 граммов кетчупа и 150 миллилитров шестипроцентного уксуса. Тщательно перемешайте до однородности.
Соберите слои и дайте настояться
Нарежьте полукольцами четыре репчатых лука. Уложите часть лука на дно контейнера. На луковую подушку выложите часть рыбы. Залейте маринадом и повторите слои. Закройте контейнер и уберите в холодильник на 12 часов. Готовую рыбу подавайте с разными гарнирами.
