Когда погода за окном совсем не радует, а времени на кулинарные изыски катастрофически не хватает, на помощь приходит этот быстрый и сытный суп. Он готовится так просто, что справится даже начинающий кулинар!
Главный секрет – мясо не требует долгой варки. Мы его быстро обжарим вместе с овощами, добавим картофель, а для особой нежности и сливочного оттенка – немного плавленого сыра.
Всего за 20 минут вы получите на стол ароматное, согревающее блюдо. Мягкие кусочки картошки и бархатистый, чуть сливочный бульон – идеальный обед для промозглого дня.
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 250 г;
- Картофель – 4 средних клубня;
- Морковь – 1 шт.;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Плавленый сыр (сливочный) – 2 ст. ложки;
- Вода – 1,8 литра;
- Растительное масло – 1 ст. ложка;
- Свежая петрушка – небольшой пучок (около 15 г);;
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление
Подготовьте овощи: лук мелко порубите, морковь натрите на терке, а картофель нарежьте аккуратными кубиками. В кастрюле с плотным дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью на среднем огне около 3 минут, до легкой мягкости.
Добавьте к овощам мясной фарш. Готовьте, постоянно помешивая и разбивая комочки лопаткой, еще 4 минуты. Влейте в кастрюлю кипяток. Добавьте нарезанный картофель, посолите и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите суп 10–12 минут, пока картофель не станет мягким. Теперь добавьте плавленый сыр. Тщательно перемешивайте, пока сыр полностью не растворится в бульоне, придавая ему нежную сливочную текстуру.
Приправьте суп свежемолотым черным перцем. Добавьте мелко нарезанную петрушку и прогрейте все вместе еще минуту. Разлейте горячий суп по тарелкам и наслаждайтесь!
