Из пачки творога можно быстро приготовить творожные маффины. Для этого нужны простые ингредиенты и 30 минут времени. Через полчаса на столе целая гора румяных маффинов с мягкой творожной серединкой и тонкой золотистой корочкой. Миксер не нужен, поэтому рецепт выручает, когда хочется домашней выпечки без долгой возни.
Ингредиенты
- Творог 5–9% — 200 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Сливочное масло — 70 г;
- Мука — 150 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Соль — щепотка.
Способ приготовления
Яйца смешайте венчиком с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте творог и растопленное, но немного остывшее масло. Крупнозернистый творог заранее разомните вилкой или протрите через сито.
Муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в творожную массу. Перемешайте лопаткой только до исчезновения сухой муки — долго вымешивать не нужно. Разложите массу по формочкам, заполняя их на две трети.
Выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой: она должна выходить без сырого теста. Творог делает мякиш нежным и чуть влажным, поэтому кексы не сухие даже на следующий день.
