Горький перец почему-то менее популярен на дачных и приусадебных грядках, чем сладкий.
Только истинные почитатели жгучего вкуса рискуют обзавестись этим растением, и зря, ведь его плоды могут придать приятную пикантность многим блюдам, а вкус свежего перца невозможно сравнить со вкусом порошка из пакетика, который несколько месяцев пылился на складах.
Содержание
Посадка в открытый грунт
Основная проблема, которая возникает при выращивании горького перца — его способность переопыляться со сладким сородичем.
Горький перец – культура очень свето- и теплолюбивая. Поэтому место под него нужно выбирать солнечное и защищенное от ветра.
Чтобы полностью исключить вероятность переноса пыльцы насекомыми, растения должны находиться на расстоянии 1–2 км друг от друга, ветром — не менее 300 м. Организовать такие посадки в пределах одного стандартного участка (дачного или приусадебного), как правило, нереально.
Если владельцы близлежащих хозяйств не увлекаются выращиванием горького перца, можно поступить одним из предложенных способов:
- Перед началом цветения накрыть грядку с горьким перцем лутрасилом. В этом случае для сохранения вкусовых свойств сладкого перца достаточно выдержать дистанцию в 3 м.
- Высаживать горький перец в парнике. Так он не только не «заразит» соседей остротой, но и даст богатый урожай.
При выращивании в тепличных условиях перец можно высаживать примерно на месяц раньше.
Когда нет возможности узнать о наличии или отсутствии посадок острого перца рядом со своим огородом, а также когда достоверно известно, что этот овощ растёт неподалёку, следует поступать противоположным образом — прятать от контакта с чужеродной пыльцой кусты сладкого перца.
Рассадой
Темпы роста этой культуры в основном зависят от температуры воздуха:
- При 20–30°C перец развивается согласно сортовым особенностям, формирует цветочные почки, образовывает завязи и созревает в положенный срок.
- При 15 °C вегетация замедлена, но растение планомерно наращивает зелёную массу.
- При 10 °C рост полностью останавливается.
Исходя из этого, высаживать рассаду, на которой нет цветочных почек, следует не раньше, чем среднесуточная температура установится на уровне 17–18 °C, а ночная при этом не будет опускаться ниже 12–13 °C. Рассаду, которая уже начинает цвести, можно перемещать в открытый грунт только при стабильной температуре воздуха от 20 °C и выше.
Поскольку сортов горького перца великое множество и все они отличаются размером куста, расстояние между растениями должно соответствовать рекомендованному для каждого конкретного сорта.
Загущать посадки разрешается только при интенсивном уходе за ними, в противном случае перцы будут испытывать дефицит влаги и питательных веществ.
Схема высадки
Схема посадки перца на узкой грядке в два ряда.
Для кустов, которые во взрослом состоянии имеют средний размер, стандартная схема высадки — 40х50 см, при сдвоенных посадках (два растения в одну ямку) — 60х60, при строенных (три растения в одну ямку) — 70х70.
Лучшее время для высадки рассады — вечер; если погода пасмурная, можно работать в течение всего дня.
При возможности стоит перемещать кусты в лунки вместе с комом земли. После высадки следует обильно полить перец тёплой водой с добавлением корневина.
Семенами
Семена перед посадкой лучше на сутки замочить во влажной тряпочке.
В южных регионах можно высевать в открытый грунт семена горького перца.
- Делают это, когда земля на глубине 5 см прогревается до +15 °C.
- В одну лунку кладут 2–3 семени.
Лунки сначала обильно проливают водой, затем раскладывают семена и присыпают землей.
- Грядку регулярно поливают. Чтобы ростки могли пробиться наружу, грунт должен быть мягким и рыхлым.
В пикировании такие посадки не нуждаются. Если стебли слишком вытянулись, их можно окучить — это поспособствует появлению новых корней и лучшей устойчивости растений.
Уход за растениями
В молодом возрасте острый перец хорошо отзывается на постоянное рыхление почвы после каждого полива.
Горький перец не требует особого ухода. Набор стандартных мероприятий, которые обеспечат хороший урожай, выглядит так:
- Регулярная прополка (сорняки забирают из почвы влагу, что мешает нормальному росту перца).
- Рыхление грунта на грядке (это обеспечивают усиленную аэрацию, то есть, корни получают больше кислорода, который необходим им для «дыхания»).
- Подвязывание кустов (если штамб тонкий, слабый и не может выдержать нагрузку из-за огромного количества зелени и плодов, растениям нужно давать опору).
- Прищипывание верхушечной почки (способствует ветвлению куста и, как следствие, увеличению урожая, а также удлинению срока плодоношения).
Перец склонен к вытягиванию, особенно при недостаточной освещенности. Прищипывание верхушки позволяет сформировать более компактный кустик.
- Полив.
- Разнообразные подкормки.
Последние два пункта рассмотрим более детально.
Полив
Перцы очень чувствительны к перепаду температур, поэтому могут погибнуть, если в жару поливать их ледяной водой из колодца.
- Температура воды должна быть такой же, как температура воздуха, либо отличаться от неё в меньшую сторону на несколько градусов.
- Желательно осуществлять полив после захода солнца, когда почва остынет. За ночь растения успеют вобрать нужное им количество влаги, что поможет им пережить дневной зной.
- Под каждый куст необходимо вылить от 0,7 до 1,5 л воды, в зависимости от его размера и температуры воздуха. Во время цветения и массового появления завязей рекомендован более частый и обильный полив.
Внесение удобрений
В начале вегетации для набора зелёной массы перцу нужен азот. Но также не помешают фосфор и магний. Примерно за неделю до начала цветения аммиачные и нитратные удобрения вносить прекращают, а магний заменяют калием. Если же продолжить подкормки азотом, перец будет наращивать листву, а урожай окажется скудным.
Выводы
Горький перец — абсолютно не капризное растение.
С его выращиванием справится даже начинающий огородник, если сможет обеспечить два важных условия — тепло и высокую влажность. Ну а чтобы и вовсе свести риск неудачи к минимуму, следует выращивать только районированные сорта.
