Бывает, хочется чего-то горячего, тягучего и сырного, а мысли о замесе теста сразу отбивают аппетит. Тут и выручает простой вариант хачапури — без раскатки и долгих приготовлений. Всего несколько минут на смешивание, и на сковороде уже румянится аппетитная лепёшка.
Что понадобится
- 100 г сыра сулугуни (или другого хорошо плавящегося сорта);
- 100 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 50 г пшеничной муки;
- 15 г сливочного масла;
- щепотка соли — по желанию.
Как приготовить — простой совет
Сыр натирают на крупной тёрке. В миске соединяют яйцо и кефир, перемешивают вилкой до однородности. Добавляют сыр и муку, снова мешают — масса должна получиться густой, как сметана. Если сыр солёный, соль можно не класть.
На сковороде растапливают масло, выкладывают смесь, разравнивают и накрывают крышкой. Жарят на умеренном огне 5–7 минут, пока низ не станет золотистым, а верх слегка схватится. Потом аккуратно переворачивают и держат ещё 3–5 минут до румяной корочки.
Ленивый хачапури — отличный вариант, когда хочется горячего и сырного, но нет сил возиться с тестом. Готовится быстро, получается вкусно, а подавать лучше сразу: в тёплом виде сыр особенно нежный и тягучий.
